EL VIAJE
En agosto de 2019 el enólogo Hugo D´Acosta y el chef Benito Molina realizaron un viaje por la península de Baja California. Recorrieron 958 kilómetros de Ensenada a San Ignacio.
Para nosotros, Surgencia es más que el movimiento de aguas profundas hacia la superficie.
Surgencia es esa energía que ha condicionado la naturaleza de estas bellas tierras.
Este viaje, fue una introspectiva reflexión del impacto que hemos generado, al ejercer nuestros oficios en Baja California.
Al voltear hacia otros horizontes, al visitar otros sitios, es inevitable, no cuestionarnos la huella de nuestra estadía.
Para nosotros Surgencia es más que el movimiento de aguas profundas hacia la superficie.
Surgencia es, esa energía que ha condicionado la naturaleza de estas bellas tierras.
Este viaje fue una reflexión introspectiva del impacto que hemos generado al ejercer nuestros oficios en Baja California.
Al voltear hacia otros horizontes, al visitar otros sitios, es inevitable no cuestionarnos la huella de nuestra estadía.
Si bien es cierto que los años vividos en los valles de Ensenada están llenos de hermosos recuerdos y nutridas experiencias, hoy, frente a nuestros ojos, hay heridas y cicatrices del exceso de humanidad. Hoy estamos atrapados en un desarrollo que no sabe evolucionar.
Te invitamos a conocer más de lo que esta sucediendo en Baja California y a disfrutar el documental para que puedas vivir la experiencia del viaje Surgencia.
Hugo D'Acosta | Benito Molina
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