"Supongo que, como muchos otros proyectos, el curso que finalmente tomó este trabajo fue al final muy distinto a la idea original que tuvimos hace ya muchos años Benito y yo, sobre realizar un viaje a través de la península y dejar un "testimonio" de la belleza de sus paisajes, la riqueza de sus costas y la bondad de su gente.

 

Por cuestiones del destino, Benito y yo migramos a Ensenada B.C., hace ya unos ayeres y cada uno de nosotros, desde su oficio, desde su trinchera, alimentamos el amor por esta tierra. En estos últimos 30 años, no solo nos tocó trabajar juntos, sino también vivir un cúmulo de experiencias únicas en la eclosión del vino y la comida en la península de Baja California.

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En un inicio, el viaje que registró esta película buscaba, a través de la convivencia con los pobladores, documentar parte de la cotidianidad que arropa a los oficios que se desarrollan en las costas de Baja California, y entender, desde el sitio, el valor de los distintos ingredientes que nos ofrece el binomio mar y tierra, reflexionar sobre el impacto de nuestros quehaceres y la vulnerabilidad de los paisajes.